Dôležitý oznam! Kníhkupectvo JAGA ukončilo svoju prevádzku a je zatvorené.

Uzení, nakládání a konzervování masa Bernhard Gahm.

Neohodnotené
Značka: Grada
€8,96 –6 %
Uzeni nakladani a konzervovani v800
€8,96 –6 % €8,42
Na sklade

Od šunky po žebírka.

Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality – nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa.

Detailné informácie

Podrobný popis

Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality – nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. Využití uvedených receptů, přesných postupů a rad odborníků pak bude určitě korunováno úspěchem.

■ Obecné informace
■ Nástroje a přístroje
■ Maso jako surovina
■ Přísady
■ Nasolování
■ Uzení a tepelná úprava
■ Konzervování
■ Recepty
■ Informace

Dodatočné parametre

Kategória: Domáci majster, hobby
Hmotnosť: 0.26 kg
Autor:: Gahm B.
Jazyk:: český
Rok vydania:: 2012
Väzba:: mäkká
ISBN:: 978-80-247-4266-3
Farebnosť:: farebný titul
Rozsah:: 128 + 4
Formát:: 170 × 235 × 8 mm

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo registrujte.

Nevypĺňajte toto pole:

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie