Domácí výroba slivovice
Popis
Velké oblibě se znovu těší zpracování ovoce na šťávy, kompoty, marmelády, vína i destiláty. Nejen majitelům zahrádek a ovocných sadů ale i těm, kteří využívají volně dostupných darů přírody, začínajícím i zkušeným zpracovatelům ovoce, nabízí tato knížka v jednotlivých kapitolách přehled o tom, jak si vyrobit kvalitní šťávy, vína a ovocné destiláty. Krok za krokem vede čtenáře od výběru ovoce přes jeho úpravy a zpracování až ke konečným produktům.
Kapitola o výrobě ovocných destilátů je zpracována na základě nejnovějších poznatků a zkušeností z této oblasti. Zvláštní kapitola je věnována smyslovému hodnocení destilátů vyrobených z nejčastěji zpracovávaných druhů ovoce v ČR. V knize popsané nemoci, chyby a vady vín a destilátů vám pomohou odhalit příčiny jejich vzniku.
■ Surovinová základna
■ Obsahové látky ovoce
■ Příprava a úprava ovoce pro výrobu šťáv, vín a destilátů
■ Ovocné šťávy
■ Ovocné sirupy
■ Mikroorganismy ve výrobě ovocných vín a destilátů
■ Výroba alkoholických nápojů
■ Ovocná vína
■ Ovocné destiláty
■ Senzorické hodnocení destilátů
■ Co říká legislativa
Súvisiaci tovar
-
12460228
| Hmotnosť | 0.35 kg |
| Autor: | Uhrová H. |
| Jazyk: | český |
| Rok vydania: | 2015 |
| Sadzba DPH: | 10 % |
| ISBN: | 978-80-7433-123-7 |
| Väzba: | tvrdá |
| Rozsah: | 112 + 4 |
| Farebnosť: | farebný titul |
| Formát: | 150 × 207 × 12 mm |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo registrujte.